食品工业科技2020，Vol.41Issue(10)：184-191,202,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020.10.030
脂溶性天然抗氧化剂对甲鱼油稳定性的影响
Effect of Fat-soluble Natural Antioxidants on the Stability of Turtle Oil
摘要
关键词
脂溶性天然抗氧化剂/甲鱼油/脂肪酸组成/挥发性成分/稳定性分类
轻工纺织引用本文复制引用
宋恭帅,张蒙娜,俞喜娜,王杰,王宏海,李诗言,沈清..脂溶性天然抗氧化剂对甲鱼油稳定性的影响[J].食品工业科技,2020,41(10):184-191,202,9.基金项目
国家自然科学基金项目(31601542) （31601542）
国家重点研发计划项目(2016YFD0400703) （2016YFD0400703）
浙江省水产品质量安全技术支撑团队项目(QS2017003). （QS2017003）
