食品工业科技2020，Vol.41Issue(10)：306-311,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020.10.051
鱼香肉丝在烹饪前后营养成分的评价
Evaluation of Nutrient Composition of Fish-flavored Pork before and after Cooking
童文烽 1袁继红 2周仁客 1苍剑 2李铎1
作者信息
- 1. 浙江大学生物系统工程与食品科学学院,浙江杭州310058
- 2. 营养二室,中国人民解放军总医院,北京100853
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童文烽,袁继红,周仁客,苍剑,李铎..鱼香肉丝在烹饪前后营养成分的评价[J].食品工业科技,2020,41(10):306-311,6.
