食品与发酵工业2020，Vol.46Issue(9)：141-145,5.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023108
臭氧处理对全麦粉储藏特性和品质的影响
Effects of ozone treatment on the storage property and quality of whole wheat flour
摘要
关键词
全麦粉/臭氧/性能指标/储藏特性引用本文复制引用
李雪杰,张剑,孟智慧,艾志录..臭氧处理对全麦粉储藏特性和品质的影响[J].食品与发酵工业,2020,46(9):141-145,5.基金项目
河南省科技攻关项目(182102110233) （182102110233）
农业农村部大宗粮食加工重点实验室开放项目(DZLS01702) （DZLS01702）
