|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|食品与发酵工业|δD,δ18O和δ13C同位素比率质谱法在鲜榨苹果汁鉴伪中的应用

δD,δ18O和δ13C同位素比率质谱法在鲜榨苹果汁鉴伪中的应用

雷佳蕾 田丹 薛佳 邓红 孟永宏 郭玉蓉

食品与发酵工业2020，Vol.46Issue(9)：234-242,9.
✕
食品与发酵工业2020，Vol.46Issue(9)：234-242,9.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.022905

δD,δ18O和δ13C同位素比率质谱法在鲜榨苹果汁鉴伪中的应用

Application of isotope ratio mass spectrometers of δD, δ18O, & δ13C in the authentication of fresh apple juice

雷佳蕾 1田丹 1薛佳 1邓红 2孟永宏 3郭玉蓉4

作者信息

  • 1. 陕西师范大学,食品工程与营养科学学院,陕西西安,710119
  • 2. 农业部都市农业重点实验室,上海,200240
  • 3. 国家苹果加工技术研发专业中心,陕西西安,710119
  • 4. 西部果品资源高值利用教育部工程研究中心,陕西西安,710119
  • 折叠

摘要

关键词

鲜榨苹果汁/同位素比率质谱法/鉴伪

引用本文复制引用

雷佳蕾,田丹,薛佳,邓红,孟永宏,郭玉蓉..δD,δ18O和δ13C同位素比率质谱法在鲜榨苹果汁鉴伪中的应用[J].食品与发酵工业,2020,46(9):234-242,9.

基金项目

科技部国家重点研发计划(2017YFD0400700) （2017YFD0400700）

农业部都市农业重点实验室开放基金(UA201702) （UA201702）

农业部苹果产业体系(CARS-27)联合资助 （CARS-27）

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文