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红松松仁膜衣膳食纤维的功能性质

王超徐红艳杨晰茗钟文杰

食品与机械2020，Vol.36Issue(3)：39-42,68,5.

食品与机械2020，Vol.36Issue(3)：39-42,68,5.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2020.03.007

Study on functional properties of dietary fiber from Pinus Koraiensis nut coated-film

王超 ¹徐红艳 ¹杨晰茗 ²钟文杰³

作者信息

红松/松仁膜衣/膳食纤维/功能性质/木聚糖酶/改性

王超,徐红艳,杨晰茗,钟文杰..红松松仁膜衣膳食纤维的功能性质[J].食品与机械,2020,36(3):39-42,68,5.

吉林省教育厅“十三五”科学技术项目重点课题(编号:JJKH20180885KJ) （编号:JJKH20180885KJ）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1003-5788

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