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基于水射流的典型淡水鱼类去鳞技术研究

李仁杰孟祥毅钟森淼芦金石张旭陶学恒

食品与机械2020，Vol.36Issue(3)：101-104,4.

食品与机械2020，Vol.36Issue(3)：101-104,4.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2020.03.019

Experimental study on descaling technology of typical freshwater fish based on water jet

李仁杰 ¹孟祥毅 ¹钟森淼 ¹芦金石 ¹张旭 ²陶学恒¹

作者信息

水射流去鳞/鲫鱼/去鳞率/鱼体损伤

李仁杰,孟祥毅,钟森淼,芦金石,张旭,陶学恒..基于水射流的典型淡水鱼类去鳞技术研究[J].食品与机械,2020,36(3):101-104,4.

国家重点研发计划项目(编号:2018YFD0400800) （编号:2018YFD0400800）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1003-5788

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