食品与机械2020，Vol.36Issue(3)：154-160,7.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2020.03.030
冷链条件下马鲛鱼优势腐败菌生长动力学研究及货架期预测
Establishment and prediction of growth kinetics and shelf-life model of specific spoilage organisms in mackerel at cold chain conditions
摘要
关键词
冷链/马鲛鱼/优势腐败菌/预测模型/货架期引用本文复制引用
邢家溧,徐晓蓉,承海,郑睿行,张书芬,傅晓,周子焱,毛玲燕..冷链条件下马鲛鱼优势腐败菌生长动力学研究及货架期预测[J].食品与机械,2020,36(3):154-160,7.基金项目
国家市场监管总局科技计划项目(编号:2019MK080) （编号:2019MK080）
浙江省基础公益研究计划项目(编号:LGC20C200013) （编号:LGC20C200013）
宁波市自然科学基金项目(编号:2019A610438,2019A610437,2018A610223,2018A610336) （编号:2019A610438,2019A610437,2018A610223,2018A610336）
浙江省食品药品监督管理局2018年度科技计划项目(编号:201802,201811) （编号:201802,201811）
宁波市泛3315创新团队(编号:2018B-18-C) （编号:2018B-18-C）
宁波市高新精英创新团队(编号:甬高科[2018]63号) （编号:甬高科[2018]63号）
宁波市现代服务业项目(编号:2019F1017) （编号:2019F1017）
