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松毛菇多酚抗氧化及抑菌活性研究

李彦坡 黄艳 程璐洁 孙怡婷

食品与机械2020，Vol.36Issue(3)：173-178,6.
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食品与机械2020，Vol.36Issue(3)：173-178,6.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2020.03.033

松毛菇多酚抗氧化及抑菌活性研究

Antioxidant and antibacterial activity of polyphenols from Lyophyllum Cinoraseens Konr & Maubl

李彦坡 1黄艳 2程璐洁 3孙怡婷3

作者信息

  • 1. 温州市农业科学研究院,浙江温州 325000
  • 2. 武夷学院茶与食品学院,福建武夷山 354300
  • 3. 福建农林大学食品科学学院,福建福州 350002
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摘要

关键词

松毛菇/多酚/抗氧化/抑菌

引用本文复制引用

李彦坡,黄艳,程璐洁,孙怡婷..松毛菇多酚抗氧化及抑菌活性研究[J].食品与机械,2020,36(3):173-178,6.

基金项目

浙江省重点研发计划(编号:2016C02G4010991) （编号:2016C02G4010991）

食品与机械

OA北大核心CSTPCD

1003-5788

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