肉类研究2020，Vol.34Issue(4)：46-52,7.DOI:10.7506/rlyj1001-8123-20200220-047
不同养殖模式对牦牛背最长肌挥发性风味物质及脂肪酸组成的影响
Effects of Different Feeding Systems on Volatile Flavor and Fatty Acid Composition of Yak Longissimus dorsi
摘要
关键词
牦牛/放牧/育肥/挥发性风味物质/脂肪酸分类
轻工纺织引用本文复制引用
杨媛丽,沙坤,孙宝忠,雷元华,张松山,张江,谢鹏..不同养殖模式对牦牛背最长肌挥发性风味物质及脂肪酸组成的影响[J].肉类研究,2020,34(4):46-52,7.基金项目
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2018YFD0502306) （2018YFD0502306）
河北省现代农业(肉牛)产业技术体系创新团队建设项目(HBCT2018130204) （肉牛）
省部共建青稞和牦牛种质资源与遗传改良国家重点实验室开放课题(XZNKY-2019-C-007K07) （XZNKY-2019-C-007K07）
国家现代农业(肉牛牦牛)产业技术体系建设专项(CARS-37) （肉牛牦牛）
