食品工业科技2020，Vol.41Issue(3)：65-68,73,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020.03.012
番茄发酵液对α-淀粉酶活性的抑制作用
Inhibitory Effect of Fermented Supernatant of Tomato on Activity of α-Amylase
摘要
关键词
发酵/番茄/α-淀粉酶/抑制率分类
轻工纺织引用本文复制引用
周笑犁,雷娅,雷霁卿,冯红霞..番茄发酵液对α-淀粉酶活性的抑制作用[J].食品工业科技,2020,41(3):65-68,73,5.基金项目
贵州省普通高等学校功能食品重点实验室建设项目(黔教合KY字[2016]007) （黔教合KY字[2016]007）
贵阳市科技局-贵阳学院科研专项资金[GYU-KYZ(2019～2020)PT11-01]. （2019～2020）
