食品工业科技2020，Vol.41Issue(3)：86-89,97,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020.03.016
发芽对青稞的营养成分和抗氧化活性的影响
Effects of Germination on the Nutrient and Antioxidant Activity of Barley
摘要
关键词
发芽青稞/总酚/总黄酮/抗氧化活性/营养价值/功能特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
苟美玲,张静..发芽对青稞的营养成分和抗氧化活性的影响[J].食品工业科技,2020,41(3):86-89,97,5.基金项目
成都师范学院校级科研项目(CS19ZC06). （CS19ZC06）
