食品工业科技2020，Vol.41Issue(3)：104-109,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020.03.019
微生物发酵对麦麸水溶性多酚含量、组成及抗氧化活性的影响研究
Effect of Microbial Fermentation on Content, Composition and Antioxidant Activity of Water-soluble Polyphenols in Wheat Bran
摘要
关键词
小麦麸皮/微生物发酵/水溶性多酚/组成/抗氧化分类
轻工纺织引用本文复制引用
任雪荣,齐景伟,刘娜,王瑞芳,王园,安晓萍..微生物发酵对麦麸水溶性多酚含量、组成及抗氧化活性的影响研究[J].食品工业科技,2020,41(3):104-109,6.基金项目
内蒙古自治区科技创新引导项目(KCBJ2018009) （KCBJ2018009）
内蒙古自治区科技计划项目(201802047) （201802047）
内蒙古农业大学科技成果转化项目(CGZH2018142) （CGZH2018142）
内蒙古农业大学科技成果转化项目(YZGC2017025) （YZGC2017025）
反刍动物功能性复合生物饲料研制与应用创新人才团队项目. （）
