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1-MCP双重处理对富士苹果贮后货架品质、腐烂及防御酶活性的影响

王艳聪 张鹏 李江阔 李博强 徐勇

食品工业科技2020，Vol.41Issue(3)：277-284,8.
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食品工业科技2020，Vol.41Issue(3)：277-284,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020.03.046

1-MCP双重处理对富士苹果贮后货架品质、腐烂及防御酶活性的影响

Effect of 1-MCP Double Treatment on Quality,Rotting and Defense Enzyme Activity of Fuji Apples during Shelf-life after Storage

王艳聪 1张鹏 2李江阔 2李博强 3徐勇3

作者信息

  • 1. 大连工业大学食品学院,辽宁大连116034
  • 2. 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津),农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室,天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室,天津300384
  • 3. 中国科学院植物研究所资源植物重点实验室,北京100093
  • 折叠

摘要

关键词

富士苹果/1-甲基环丙烯/双重处理/货架期/果实品质

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

王艳聪,张鹏,李江阔,李博强,徐勇..1-MCP双重处理对富士苹果贮后货架品质、腐烂及防御酶活性的影响[J].食品工业科技,2020,41(3):277-284,8.

基金项目

“十三五”国家重点研发计划项目(2016YFD0400903) （2016YFD0400903）

兵团科技攻关项目(2019AB024). （2019AB024）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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