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广西本地鲢鱼和长丰鲢肌肉营养成分分析与品质评价

韦玲静 叶香尘 梁克 邹辉 刘康 滕忠作 莫飞龙 吕业坚

食品工业科技2020，Vol.41Issue(3)：285-290,296,7.
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食品工业科技2020，Vol.41Issue(3)：285-290,296,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020.03.047

广西本地鲢鱼和长丰鲢肌肉营养成分分析与品质评价

Nutritional Components Analysis and Quality Evaluation of Guangxi Silver Carp (Hypophthalmichthys molitrix) and Changfeng Silver Carp (Hypophthalmichthys molitrix)

韦玲静 1叶香尘 1梁克 2邹辉 1刘康 1滕忠作 1莫飞龙 1吕业坚1

作者信息

  • 1. 广西水产引育种中心,广西南宁530031
  • 2. 广西扶绥县水产技术推广站,广西崇左532199
  • 折叠

摘要

关键词

广西本地鲢/长丰鲢/营养成分/肌肉品质

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

韦玲静,叶香尘,梁克,邹辉,刘康,滕忠作,莫飞龙,吕业坚..广西本地鲢鱼和长丰鲢肌肉营养成分分析与品质评价[J].食品工业科技,2020,41(3):285-290,296,7.

基金项目

国家大宗淡水鱼产业技术体系建设专项资金资助(CARS-45). （CARS-45）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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