食品工业科技2020，Vol.41Issue(3)：327-331,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020.03.054
海参体壁自溶机制及其控制技术的研究进展
Research Progress of Autolytic Mechanism and Control Technique of Sea Cucumber Body Wall
摘要
关键词
海参/自溶/体壁/多糖水解酶/蛋白酶分类
轻工纺织引用本文复制引用
吕兴霜,张永勤,王鹏博,张凤国..海参体壁自溶机制及其控制技术的研究进展[J].食品工业科技,2020,41(3):327-331,5.基金项目
山东省自然科学基金(ZR2017MC018) （ZR2017MC018）
青岛市民生科技计划项目(17-6-3-28-gx). （17-6-3-28-gx）
