食品与发酵工业2020，Vol.46Issue(10)：19-26,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023618
sn-2长链多不饱和脂肪酸单甘酯的制备及其影响因素研究
Preparation of sn-2 long-chain polyunsaturated fatty acid monoglyceride and its influencing factors
摘要
关键词
多不饱和脂肪酸/单甘脂/合成方法/影响因素/改性引用本文复制引用
王强,谢跃杰,李园园,魏华恒,贺稚非,李洪军..sn-2长链多不饱和脂肪酸单甘酯的制备及其影响因素研究[J].食品与发酵工业,2020,46(10):19-26,8.基金项目
国家自然科学基金(31871728) （31871728）
重庆市特色食品工程技术研究中心能力提升项目(cstc2014pt-gc8001) （cstc2014pt-gc8001）
重庆第二师范学院协同创新平台建设项目(2017XJPT01) （2017XJPT01）
重庆市基础研究与前沿探索项目(cstc2018jcyjAX0824) （cstc2018jcyjAX0824）
重庆第二师范学院创新团队支持计划资助项目(KYC-cxtd03-20141002) （KYC-cxtd03-20141002）
