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黄秋葵面条的研制

刘培 曾晓丹 詹敏 李敏 王自鹏 代学伟 贺红宇

中国食物与营养2020，Vol.26Issue(3)：31-33,22,4.
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中国食物与营养2020，Vol.26Issue(3)：31-33,22,4.

黄秋葵面条的研制

Development of Hibicus esculentus Noodles

刘培 1曾晓丹 2詹敏 1李敏 2王自鹏 1代学伟 1贺红宇1

作者信息

  • 1. 四川省农业科学院农产品加工研究所,成都610066
  • 2. 农业农村部西南地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室,成都610066
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摘要

关键词

黄秋葵/面条/加工工艺/咀嚼性/感官评价

引用本文复制引用

刘培,曾晓丹,詹敏,李敏,王自鹏,代学伟,贺红宇..黄秋葵面条的研制[J].中国食物与营养,2020,26(3):31-33,22,4.

基金项目

四川省财政创新能力提升工程项目(项目编号:2016GXTZ-009). （项目编号:2016GXTZ-009）

中国食物与营养

OACSTPCD

1006-9577

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