肉类研究2020，Vol.34Issue(2)：46-52,7.DOI:10.7506/rlyj1001-8123-20200106-003
预制调理羊肉饼加工工艺优化
Process Optimization for Manufacture of Prepared Mutton Patties
摘要
关键词
羊肉饼/玉米淀粉/芝士/胡萝卜/食用品质/主成分分析法分类
轻工纺织引用本文复制引用
李玉昕,曹智翔,朱迎春,闫玉雯,郭艳,李威伟..预制调理羊肉饼加工工艺优化[J].肉类研究,2020,34(2):46-52,7.基金项目
山西省重点研发计划项目(201703D221027-2) （201703D221027-2）
山西省农谷建设科研专项(SXNGJSKYZX201903) （SXNGJSKYZX201903）
山西省重点研发计划(农业领域)项目(201903D211008) （农业领域）
