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乳酸菌细胞表面结构与胃肠道的相互作用

丁诗瑶 雷文平 刘成国 戴智勇 汪镇南 周辉

食品与机械2020，Vol.36Issue(4)：40-44,5.
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食品与机械2020，Vol.36Issue(4)：40-44,5.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2020.04.007

乳酸菌细胞表面结构与胃肠道的相互作用

Cell surface structure of lactic acid bacteria and its interaction with gastrointestinal tract

丁诗瑶 1雷文平 1刘成国 1戴智勇 2汪镇南 3周辉1

作者信息

  • 1. 湖南农业大学食品科学技术学院,湖南 长沙 410128
  • 2. 澳优乳业〔中国〕有限公司,湖南 长沙 410200
  • 3. 湖南沙博安科技有限公司,湖南 长沙 410200
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摘要

关键词

乳酸菌/细胞壁/S层蛋白/胃肠道/粘附

引用本文复制引用

丁诗瑶,雷文平,刘成国,戴智勇,汪镇南,周辉..乳酸菌细胞表面结构与胃肠道的相互作用[J].食品与机械,2020,36(4):40-44,5.

基金项目

国家自然科学基金项目(编号:31571811) （编号:31571811）

湖南省乳业国际科技创新合作基地项目(编号:2018WK4016) （编号:2018WK4016）

食品与机械

OA北大核心CSTPCD

1003-5788

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