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冻融预处理对山楂热风干燥特性的影响

郭婷 吴燕 陈益能 段振华 陈振林 蔡文 邓春丽

食品与机械2020，Vol.36Issue(4)：68-71,82,5.
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食品与机械2020，Vol.36Issue(4)：68-71,82,5.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2020.04.012

冻融预处理对山楂热风干燥特性的影响

Effects of freeze-thaw pretreatment on the characteristics of hot-air drying in Malus domeri (Bois)chev.

郭婷 1吴燕 2陈益能 1段振华 3陈振林 1蔡文 2邓春丽1

作者信息

  • 1. 贺州学院食品与生物工程学院,广西 贺州 542899
  • 2. 贺州学院食品科学与工程技术研究院,广西 贺州 542899
  • 3. 湖南农业大学信息科学技术学院,湖南 长沙 410128
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摘要

关键词

山楂/冻融/干燥特性/预处理/热风干燥

引用本文复制引用

郭婷,吴燕,陈益能,段振华,陈振林,蔡文,邓春丽..冻融预处理对山楂热风干燥特性的影响[J].食品与机械,2020,36(4):68-71,82,5.

基金项目

广西自然科学基金青年基金项目(编号:2017GXNSFBA198174) （编号:2017GXNSFBA198174）

贺州市科学研究与技术开发计划项目(编号:贺科攻1908016) （编号:贺科攻1908016）

食品与机械

OA北大核心CSTPCD

1003-5788

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