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抑制型离子色谱法电导检测畜禽肉中硝酸盐和亚硝酸盐

孙延勤 张芳芳 沈娟 吴欣怡 李春保 陈颖 王玮

食品与发酵工业2020，Vol.46Issue(11)：264-268,5.
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食品与发酵工业2020，Vol.46Issue(11)：264-268,5.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023361

抑制型离子色谱法电导检测畜禽肉中硝酸盐和亚硝酸盐

Conductance detection of nitrate and nitrite in livestock and poultry muscle by inhibitory ion chromatography

孙延勤 1张芳芳 2沈娟 3吴欣怡 4李春保 1陈颖 2王玮3

作者信息

  • 1. 南京农业大学 食品科技学院,江苏 南京,210095
  • 2. 国家肉品质量安全控制工程技术研究中心(南京农业大学),江苏 南京,210095
  • 3. 农业农村部肉及肉制品质量监督检验测试中心(南京农业大学),江苏 南京,210095
  • 4. 赛默飞世尔科技(中国)有限公司,上海,201206
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摘要

关键词

畜禽肉/抑制型离子色谱/硝酸盐/亚硝酸盐/前处理优化

引用本文复制引用

孙延勤,张芳芳,沈娟,吴欣怡,李春保,陈颖,王玮..抑制型离子色谱法电导检测畜禽肉中硝酸盐和亚硝酸盐[J].食品与发酵工业,2020,46(11):264-268,5.

基金项目

国家重点研发计划项目(2018YFC1602804) （2018YFC1602804）

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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