食品工业科技2020，Vol.41Issue(11)：7-14,20,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020.11.002
基于天然大豆油脂体-海藻酸钠的沙拉汁工艺研究
Study on the Salad Dressing Based on Natural Oil Body-Sodium Alginate
摘要
关键词
天然大豆油脂体/稳定性/新型沙拉汁分类
轻工纺织引用本文复制引用
钟佳慧,陈蓓蕾,王倩,苏春霞,杨楠..基于天然大豆油脂体-海藻酸钠的沙拉汁工艺研究[J].食品工业科技,2020,41(11):7-14,20,9.基金项目
国家自然科学基金(31571797,31401649) （31571797,31401649）
湖北工业大学绿色工业项目(YXQN2016001) （YXQN2016001）
湖北工业大学大学生创新创业项目(201810500124). （201810500124）
