食品工业科技2020，Vol.41Issue(11)：207-213,220,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020.11.032
响应面法优化粗糙脉孢菌番茄红素的皂化提取工艺及其抗氧化活性
Optimization of Saponification Extraction Process of Lycopene from Neurospora crassa by Response Surface Methodology and Its Antioxidant Activities
王瑞琪 1陈钢 1阙发秀 1朱宏林 1郭月山 1简素平1
作者信息
- 1. 南昌大学,食品科学与技术国家重点实验室,江西南昌330047
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摘要
关键词
番茄红素/粗糙脉孢菌/皂化/抗氧化活性分类
轻工纺织引用本文复制引用
王瑞琪,陈钢,阙发秀,朱宏林,郭月山,简素平..响应面法优化粗糙脉孢菌番茄红素的皂化提取工艺及其抗氧化活性[J].食品工业科技,2020,41(11):207-213,220,8.
