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燕麦化学成分及其生物活性研究进展

田西 代以琴 杨梅 刘聪 陶建君 沈新春 汪芳

食品工业科技2020,Vol.41Issue(11):353-362,368,11.
食品工业科技2020,Vol.41Issue(11):353-362,368,11.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020.11.055

燕麦化学成分及其生物活性研究进展

Research Progress on Chemical Constituents and Biological Activities of Oats

田西 1代以琴 1杨梅 1刘聪 1陶建君 1沈新春 1汪芳1

作者信息

  • 1. 南京财经大学食品科学与工程学院,江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心,江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室,江苏南京210023
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摘要

关键词

燕麦/化学成分/生物活性

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

田西,代以琴,杨梅,刘聪,陶建君,沈新春,汪芳..燕麦化学成分及其生物活性研究进展[J].食品工业科技,2020,41(11):353-362,368,11.

基金项目

江苏高校优势学科建设工程资助项目(PAPD) (PAPD)

江苏高校品牌专业建设工程资助项目(TAPP) (TAPP)

江苏省高校协同创新中心现代服务业项目(WTTFY01). (WTTFY01)

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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