食品工业科技2020，Vol.41Issue(12)：7-13,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020.12.002
芒果、胡萝卜、复合果酒发酵过程中理化成分和香气物质的变化
Dynamic Changes of Physicochemical and Aroma Components in the Fermentation Process of Mango-carrot Compound Fruit Wine
摘要
关键词
芒果/胡萝卜/复合果酒/理化成分/香气物质分类
轻工纺织引用本文复制引用
孟金明,樊爱萍,和川琦,曾丽萍..芒果、胡萝卜、复合果酒发酵过程中理化成分和香气物质的变化[J].食品工业科技,2020,41(12):7-13,7.基金项目
云南省科技计划项目(2017FH001-039). （2017FH001-039）
