食品工业科技2020，Vol.41Issue(12)：162-168,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020.12.026
紫甘蓝豆腐的工艺优化及其营养成分分析
Processing Optimization of Purple Cabbage Tofu and Analysis of Its Nutritional Components
罗清铃 1黄业传 1张可1
作者信息
- 1. 西南科技大学生命科学与工程学院,四川绵阳621010
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罗清铃,黄业传,张可..紫甘蓝豆腐的工艺优化及其营养成分分析[J].食品工业科技,2020,41(12):162-168,7.
