食品工业科技2020，Vol.41Issue(12)：169-173,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020.12.027
苜蓿多肽制备工艺优化及其抗氧化活性
Optimization of Preparation Technology and Antioxidant Activities of Alfalfa Polypeptide
摘要
关键词
苜蓿多肽/响应面法/酶解/抗氧化分类
轻工纺织引用本文复制引用
李伟民,张莹丽,刘可玉,郑丽娟,魏泉增..苜蓿多肽制备工艺优化及其抗氧化活性[J].食品工业科技,2020,41(12):169-173,5.基金项目
许昌市科技攻关项目(20170211051) （20170211051）
许昌学院校地合作项目(980113) （980113）
许昌学院横向项目(2018HX014). （2018HX014）
