食品工业科技2020，Vol.41Issue(12)：181-185,213,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020.12.029
黑化红枣酒蒸馏过程中主要挥发性风味物质变化及蒸馏工艺研究
Main Volatile Flavor Compounds and Distillation Process during Distillation of Blackened Jujube Wine
摘要
关键词
黑化红枣酒/挥发性风味物质/感官评价/馏分/蒸馏工艺分类
轻工纺织引用本文复制引用
高琳,梁咏雪,张仁堂,纪庆柱..黑化红枣酒蒸馏过程中主要挥发性风味物质变化及蒸馏工艺研究[J].食品工业科技,2020,41(12):181-185,213,6.基金项目
山东省重点研发计划项目(2016GNC113015) （2016GNC113015）
山东省2017年度农业重大应用技术创新项目 （）
2019年度山东省重点研发计划(公益类专项,2019GNC106061). （公益类专项,2019GNC106061）
