食品工业科技2020，Vol.41Issue(12)：353-357,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020.12.058
竹笋膳食纤维理化特性及改性技术研究进展
Research Advance on Physicochemical Properties and Modification of Bamboo Shoot Dietary Fiber
摘要
关键词
竹笋/膳食纤维/改性技术/理化性质/生理功能/结构分类
轻工纺织引用本文复制引用
汪楠,黄山,张月,郑炯..竹笋膳食纤维理化特性及改性技术研究进展[J].食品工业科技,2020,41(12):353-357,5.基金项目
国家自然科学基金(31701617). （31701617）
