食品科学2020，Vol.41Issue(11)：90-96,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190528-337
不同干燥方式对甘薯叶片水分迁移、微观结构、色泽及复水性能影响的比较
Comparative Effect of Different Drying Processes on Mass Migration, Microstructure, Color and Rehydration Property of Sweet Potato Leaves
摘要
关键词
甘薯叶片/低场核磁共振/干燥曲线/微观结构/复水能力分类
轻工纺织引用本文复制引用
季蕾蕾,木泰华,孙红男..不同干燥方式对甘薯叶片水分迁移、微观结构、色泽及复水性能影响的比较[J].食品科学,2020,41(11):90-96,7.基金项目
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2017YFD0400401) （2017YFD0400401）
