食品科学2020，Vol.41Issue(11)：104-112,9.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190612-133
超声处理对红豆蛋白-叶黄素复合物结构和功能性质的影响
Effect of Ultrasonic Treatment on Structure and Functional Properties of Red Bean Protein-Lutein Complexes
摘要
关键词
超声/红豆蛋白/叶黄素/结构/功能性质分类
轻工纺织引用本文复制引用
杜琛,尹欢欢,赵城彬,许秀颖,曹勇,吴玉柱,张浩,刘景圣..超声处理对红豆蛋白-叶黄素复合物结构和功能性质的影响[J].食品科学,2020,41(11):104-112,9.基金项目
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2016YFD0400700 （）
2016YFD0400702) （）
吉林省科技发展计划项目(20190103121JH) （20190103121JH）
吉林省教育厅科学研究项目(JJKH20180654KJ) （JJKH20180654KJ）
全国粮食行业领军人才项目(LL2018201) （LL2018201）
