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超声辅助2,2,6,6-四甲基哌啶-1-氧自由基催化制备绿豆氧化淀粉及其结构与性质分析

范金波李鑫芮孔洋吕长鑫

食品科学2020，Vol.41Issue(11)：121-127,7.

食品科学2020，Vol.41Issue(11)：121-127,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190520-222

Ultrasonic-Assisted Preparation and Structural Properties of Oxidized Mung Bean Starch Using 2,2,6,6-Tetramethyl-piperidine-1-oxyl as Catalyst

范金波 ¹李鑫芮 ¹孔洋 ¹吕长鑫¹

作者信息

2,2,6,6-四甲基哌啶-1-氧自由基/绿豆氧化淀粉/超声频率/结构分析

轻工纺织

范金波,李鑫芮,孔洋,吕长鑫..超声辅助2,2,6,6-四甲基哌啶-1-氧自由基催化制备绿豆氧化淀粉及其结构与性质分析[J].食品科学,2020,41(11):121-127,7.

"十三五"国家重点研发计划重点专项(2017YFD0400704) （2017YFD0400704）

辽宁省高等学校产业技术研究院重大项目(000041803) （000041803）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-6630

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