食品科学2020，Vol.41Issue(11)：141-149,9.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190710-132
'修水化红'甜橙皮热风干燥动力学及其品质特性分析
Drying Kinetics and Quality Characteristics of 'Xiushui Huahong' Sweet Orange Peel Dried by Hot Air
摘要
关键词
'修水化红'甜橙皮/热风干燥/干燥动力学/黄酮/抗氧化能力/挥发性风味成分分类
轻工纺织引用本文复制引用
周明,徐明生,陈金印,沈勇根,尧梅香,朱晓娟,卢剑青,朱凤妮..'修水化红'甜橙皮热风干燥动力学及其品质特性分析[J].食品科学,2020,41(11):141-149,9.基金项目
江西省现代农业产业技术体系(柑橘)建设专项(JXARS-07) （柑橘）
江西省重点研发计划项目(20165ABC28004) （20165ABC28004）
