纳米纤维素基抗菌复合材料及其在食品包装中的研究进展OA北大核心CSCDCSTPCD
Nanocellulose-Based Antibacterial Composites and Their Applications in Food Packaging: A Review
纤维素是自然界储量最高的天然高分子材料,在能源问题日益严峻的今天,纤维素类材料越来越受到人们的关注.近年来,纳米纤维素因具有优异的机械强度和化学稳定性,同时还具有轻质、广泛的可利用性、可再生性和生物降解性等特点,已成为纳米技术领域的研究重点之一.在众多纳米纤维素基复合材料的研究中,纳米纤维素基抗菌复合材料以其优良的抗菌性能、潜在的实用性而受到广泛关注,在包装材料领域的应用方面具有很大的潜力.本文主要从纤维素和纳米纤维素的特性,以及常见用于与纤维素…查看全部>>
康晓鸥;易兰花;邓丽莉;曾凯芳;阮长晴
西南大学食品科学学院,重庆 400715西南大学食品科学学院,重庆 400715西南大学食品贮藏与物流研究中心,重庆 400715西南大学食品科学学院,重庆 400715西南大学食品贮藏与物流研究中心,重庆 400715
轻工纺织
纳米纤维素抗菌复合材料食品包装
《食品科学》 2020 (11)
317-326,10
中央高校基本科研业务费专项资金资助(SWU118116)
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