食品科学2020，Vol.41Issue(12)：22-27,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190611-115
碱提条件对麸皮阿拉伯木聚糖组成、理化性质、流变学特性的影响
Effects of Alkali Extraction Conditions on Monosaccharide Composition, Physicochemical Properties and Rheological Properties of Arabinoxylan from Wheat Bran
摘要
关键词
小麦麸皮/碱提阿拉伯木聚糖/单糖组成/分子质量/黏度分类
轻工纺织引用本文复制引用
鲁振杰,李娟,陈正行,李诚,王莉,李亚男..碱提条件对麸皮阿拉伯木聚糖组成、理化性质、流变学特性的影响[J].食品科学,2020,41(12):22-27,6.基金项目
国家食品科学与工程一流学科建设项目(JUFSTR20180203) （JUFSTR20180203）
