食品科学2020，Vol.41Issue(12)：129-135,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190507-050
鸡蛋蛋白ACE抑制肽的筛选、鉴定及其作用机制
Identification and Mechanism of Action of Angiotensin-I Converting Enzyme Inhibitory Peptides from Hen Egg Proteins
摘要
关键词
鸡蛋蛋白质/虚拟筛选/ACE抑制肽/活性口袋/分子对接分类
轻工纺织引用本文复制引用
于志鹏,樊玥,赵文竹,张馨月,刘静波..鸡蛋蛋白ACE抑制肽的筛选、鉴定及其作用机制[J].食品科学,2020,41(12):129-135,7.基金项目
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2018YFD0400301) （2018YFD0400301）
