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基于非靶向代谢组学的白茶与绿茶、乌龙茶和红茶代谢产物特征比较

李鑫磊 俞晓敏 林军 赵小嫚 张妍 林宏政 郝志龙 金心怡

食品科学2020，Vol.41Issue(12)：197-203,7.
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食品科学2020，Vol.41Issue(12)：197-203,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190128-358

基于非靶向代谢组学的白茶与绿茶、乌龙茶和红茶代谢产物特征比较

Comparative Metabolite Characteristics of White Tea with Green Tea, Oolong Tea and Black Tea Based on Non-targeted Metabolomics Approach

李鑫磊 1俞晓敏 2林军 3赵小嫚 3张妍 3林宏政 4郝志龙 3金心怡1

作者信息

  • 1. 福建农林大学园艺学院,福建福州 350002
  • 2. 福建农林大学福建省茶学重点实验室,福建福州 350002
  • 3. 福建农林大学海峡联合研究院园艺植物生物学及代谢组学研究中心,福建福州 350002
  • 4. 福建微生物研究所,福建福州 350007
  • 折叠

摘要

关键词

超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱/非靶向代谢组学/茶叶加工/不同茶类/白茶

分类

农业科技

引用本文复制引用

李鑫磊,俞晓敏,林军,赵小嫚,张妍,林宏政,郝志龙,金心怡..基于非靶向代谢组学的白茶与绿茶、乌龙茶和红茶代谢产物特征比较[J].食品科学,2020,41(12):197-203,7.

基金项目

"十二五"国家科技支撑计划项目(2014BAD06B06) （2014BAD06B06）

国家重大农技推广服务试点项目(KNJ-151000) （KNJ-151000）

国家现代农业(茶叶)产业技术体系建设专项(CARS-19) （茶叶）

福建省现代农业茶产业体系建设项目(NYT2017001) （NYT2017001）

南平市科技计划项目(N2015N01) （N2015N01）

福建省中青年教师教育科研项目(JT180143) （JT180143）

福建省科技特派员后补助项目(2018S2017) （2018S2017）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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