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缫丝蚕蛹与黄豆的纳豆菌发酵上清液功能活性的比较

卢美杉 朱蓓薇 付云 刘小玲

食品与发酵工业2020，Vol.46Issue(12)：109-115,7.
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食品与发酵工业2020，Vol.46Issue(12)：109-115,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023739

缫丝蚕蛹与黄豆的纳豆菌发酵上清液功能活性的比较

Functional activity comparison of silkworm chrysalis and soybean fermentation broths produced by Bacillus natto

卢美杉 1朱蓓薇 2付云 1刘小玲1

作者信息

  • 1. 广西大学轻工与食品工程学院,广西南宁,530004
  • 2. 国家海洋食品工程技术研究中心,辽宁大连,116034
  • 折叠

摘要

关键词

蚕蛹/纳豆菌/纳豆激酶/抗氧化/降血脂/抗凝血

引用本文复制引用

卢美杉,朱蓓薇,付云,刘小玲..缫丝蚕蛹与黄豆的纳豆菌发酵上清液功能活性的比较[J].食品与发酵工业,2020,46(12):109-115,7.

基金项目

广西重大基金项目(2016GXNSFEA380003) （2016GXNSFEA380003）

广西创新驱动发展重大专项(桂科AA17204075) （桂科AA17204075）

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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