食品与机械2020，Vol.36Issue(5)：20-24,5.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2020.05.004
粗壮脉纹孢菌固态发酵豆渣产抗氧化多肽研究
Study on antioxidant peptides from bean dregs fermented by solid Neurospora crassa
摘要
关键词
粗壮脉纹孢菌/抗氧化多肽/总酚/总黄酮引用本文复制引用
魏长浩,邓泽元,范亚苇,邹新华,李静,李红艳..粗壮脉纹孢菌固态发酵豆渣产抗氧化多肽研究[J].食品与机械,2020,36(5):20-24,5.基金项目
食品科学与技术国家重点实验室(南昌大学)目标导向课题项目(编号:SKLF-ZZA-201610,SKLF-ZZA-201910) （南昌大学）
赣州市重点研发项目(编号:赣市财教字[2017]8号) （编号:赣市财教字[2017]8号）
