食品与机械2020，Vol.36Issue(5)：34-38,5.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2020.05.007
氯化钠对不同品种红小豆淀粉特性的影响
Effect of sodium chloride on starch properties from different adzuki bean varieties
摘要
关键词
红小豆/淀粉/氯化钠/糊化特性引用本文复制引用
张静祎,翟爱华,张东杰..氯化钠对不同品种红小豆淀粉特性的影响[J].食品与机械,2020,36(5):34-38,5.基金项目
黑龙江八一农垦大学研究生创新科研项目(编号:YJSCX2018-Y54) （编号:YJSCX2018-Y54）
国家重点研发计划(编号:2018YFE0206300) （编号:2018YFE0206300）
黑龙江省杂粮产业技术协同创新体系杂粮食品加工技术协同创新岗、优势特色学科资助项目(编号:黑教联[2018]4号) （编号:黑教联[2018]4号）
