食品与机械2020，Vol.36Issue(5)：151-154,4.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2020.05.028
电解臭氧水对鲜切莲藕低温贮藏品质变化的影响
Effect of electrolyzed ozone water on the quality of fresh-cut lotus root
摘要
关键词
臭氧水/鲜切莲藕/保鲜/品质/菌落总数引用本文复制引用
唐倩,刘永乐,刘湘茹,俞健,王发祥,李向红..电解臭氧水对鲜切莲藕低温贮藏品质变化的影响[J].食品与机械,2020,36(5):151-154,4.基金项目
国家自然科学基金面上项目(编号:31972106) （编号:31972106）
中央引导地方科技发展专项(编号:2018CT5010) （编号:2018CT5010）
湖南省教育厅科学研究项目(编号:17B016,17C0059,18C0233) （编号:17B016,17C0059,18C0233）
