现代食品科技2020，Vol.36Issue(5)：261-266,6.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2020.5.035
不同方法提取的芝麻分离蛋白对面包品质比较
Comparison of Bread Quality by Adding Sesame Protein Isolate Extracted with Different Methods
摘要
关键词
芝麻分离蛋白/面包品质/面包比容/感官评分引用本文复制引用
林丹琼..不同方法提取的芝麻分离蛋白对面包品质比较[J].现代食品科技,2020,36(5):261-266,6.基金项目
国家星火计划项目(2015GA780082) （2015GA780082）
