食品工业科技2020，Vol.41Issue(1)：158-164,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020.01.026
模糊数学感官评价法结合响应面法优化即食莲子片的工艺研究
Study on Optimization of Instant Lotus Seed Slices Processing by Fuzzy Mathematical Evaluation Method and Response Surface Methodology
摘要
关键词
即食莲子片/模糊数学/感官评价/响应面分析法/工艺优化分类
轻工纺织引用本文复制引用
孔祥佳,苏婉莹,吴水生..模糊数学感官评价法结合响应面法优化即食莲子片的工艺研究[J].食品工业科技,2020,41(1):158-164,7.基金项目
建莲子系列食品开发横向课题. （）
