食品工业科技2020，Vol.41Issue(2)：52-58,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020.02.009
发酵对黄精主要活性成分及其抗氧化活性和刺激性的影响
Effects of Fermentation on Main Bioactive Components, Antioxidant Activities and Irritation of Polygonatum sibiricum
摘要
关键词
黄精/发酵/抗氧化活性/刺激性/多糖/皂苷分类
轻工纺织引用本文复制引用
杨婧娟,张希,马雅鸽,杨薇,陈伟,杜雯霞,赵声兰..发酵对黄精主要活性成分及其抗氧化活性和刺激性的影响[J].食品工业科技,2020,41(2):52-58,7.基金项目
云南省应用基础研究计划项目青年项目(2016FD054) （2016FD054）
云南省科技厅-云南中医药大学应用基础研究联合专项(2018FF001-040) （2018FF001-040）
云南省重大生物医药科技专项(2018ZF013). （2018ZF013）
