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复合酶法制取蓝莓汁的工艺优化研究

朱金艳张俊鹏郑存娜杨露露麻丽丹

中国果菜2020，Vol.40Issue(5)：1-6,19,7.

中国果菜2020，Vol.40Issue(5)：1-6,19,7.DOI:10.19590/j.cnki.1008-1038.2020.05.001

Study on Ptimization of Blueberry Juice Preparation Process by Complex Enzyme

朱金艳 ¹张俊鹏 ²郑存娜 ¹杨露露 ¹麻丽丹³

作者信息

蓝莓/出汁率/复合酶法/工艺优化

轻工纺织

朱金艳,张俊鹏,郑存娜,杨露露,麻丽丹..复合酶法制取蓝莓汁的工艺优化研究[J].中国果菜,2020,40(5):1-6,19,7.

大连高层次人才创新支持计划(2017RQ068) （2017RQ068）

ISSN：1008-1038

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