中国食品学报2020，Vol.20Issue(6)：27-36,10.DOI:10.16429/j.1009-7848.2020.06.004
体外模拟胃、肠消化萝卜苗的表观抗氧化性及其综合评价
Apparent Antioxidant Resistance of Radish Sprouts in Vitro Simulated Gastrointestinal Digestion and Comprehensive Evaluation
摘要
关键词
萝卜苗/贮藏/蒸制/抗氧化/综合评价引用本文复制引用
李茹,郝睿,朱毅..体外模拟胃、肠消化萝卜苗的表观抗氧化性及其综合评价[J].中国食品学报,2020,20(6):27-36,10.基金项目
国家自然科学基金青年科学基金项目(31101263) （31101263）
