中国食品学报2020，Vol.20Issue(6)：278-286,9.DOI:10.16429/j.1009-7848.2020.06.034
GC-MS-AMDIS结合保留指数初探内源酶对西兰花挥发性成分的影响
Effects of Endogenous Enzyme on the Volatile Component of Broccoli by GC-MS-AMDIS Combined with Retention Index
摘要
关键词
西兰花/挥发性成分/固相微萃取/硫化物/内源酶引用本文复制引用
张旋,白冰,程顺昌,罗枫,纪淑娟..GC-MS-AMDIS结合保留指数初探内源酶对西兰花挥发性成分的影响[J].中国食品学报,2020,20(6):278-286,9.基金项目
"十三五"国家重点研发专项(2016YFD0400103) （2016YFD0400103）
国家自然科学基金面上项目(31571799) （31571799）
辽宁省自然科学基金引导项目(2019-ZD-0724) （2019-ZD-0724）
