食品工业科技2020，Vol.41Issue(13)：14-21,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020.13.003
豆腐柴叶低甲氧基果胶提取工艺优化及其加工特性和微观结构研究
Optimization of Low-Methoxy Pectin Extraction from Premna microphylla Turcz and Study on Its Processing Characteristics and Microstructure Properties
摘要
关键词
豆腐柴/低甲氧基果胶/提取/微观结构/加工特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
李晓,李静雯,陈晔,贾利蓉,高鸿,段飞霞..豆腐柴叶低甲氧基果胶提取工艺优化及其加工特性和微观结构研究[J].食品工业科技,2020,41(13):14-21,8.基金项目
四川大学大学生创新创业训练计划(201910611248) （201910611248）
四川省生物技术与医药重大专项(2018SZDZX0005). （2018SZDZX0005）
