食品工业科技2020，Vol.41Issue(13)：212-219,226,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020.13.034
响应面-主成分分析法优化山药韧性饼干配方
Optimization of Yam Semi Hard Biscuit Formula by Response Surface-principal Component Analysis
王琳 1熊双丽 1李安林1
作者信息
- 1. 西南科技大学生命科学与工程学院,四川绵阳621010
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摘要
关键词
响应面法/主成分分析法/山药/韧性饼干分类
轻工纺织引用本文复制引用
王琳,熊双丽,李安林..响应面-主成分分析法优化山药韧性饼干配方[J].食品工业科技,2020,41(13):212-219,226,9.
