|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|食品工业科技|冲泡条件对‘修水化红’甜橙皮茶总黄酮含量的影响及茶的挥发性风味成分分析

冲泡条件对‘修水化红’甜橙皮茶总黄酮含量的影响及茶的挥发性风味成分分析

卢剑青 周明 蔡志鹏 王静 陈金印 沈勇根

食品工业科技2020，Vol.41Issue(14)：58-64,7.
✕
食品工业科技2020，Vol.41Issue(14)：58-64,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020.14.010

冲泡条件对‘修水化红’甜橙皮茶总黄酮含量的影响及茶的挥发性风味成分分析

Effect of the Brewing Conditions on Contents of Total Flavonoids in ‘ Xiushui Huahong’ Sweet Orange Peel Tea and Determination of Volatile Flavor Compounds of Tea

卢剑青 1周明 2蔡志鹏 1王静 1陈金印 3沈勇根1

作者信息

  • 1. 江西农业大学食品科学与工程学院,江西省发展与改革委员会农产品加工与安全控制工程实验室,江西南昌330045
  • 2. 江西共青江中食疗科技有限公司,江西九江332020
  • 3. 萍乡学院,江西萍乡337000
  • 折叠

摘要

关键词

‘修水化红’甜橙皮/冲泡/总黄酮/挥发性风味成分

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

卢剑青,周明,蔡志鹏,王静,陈金印,沈勇根..冲泡条件对‘修水化红’甜橙皮茶总黄酮含量的影响及茶的挥发性风味成分分析[J].食品工业科技,2020,41(14):58-64,7.

基金项目

江西省现代农业产业技术体系(柑橘)建设专项(JXARS-07). （柑橘）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文